Martin Miller`s Gin gilt als einer der besten Gins weltweit. In sämtlichen Blindtastings oder Bewertungen kommt er immer auf den ersten oder die vordersten Plätze.

Was ist überhaupt Gin? 

Gin wird aus beliebigen stärkehaltigen Ausgangsstoffen gebrannt, meist Getreide oder Melasse. Er bezieht seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren (englisch juniper berries, was manche als Namensursprung sehen, während selbst englische Traditionsproduzenten auf den holländischen Ursprung verweisen: genever = Wacholder). Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer, Muskat, Orangen, Paradiesapfelkerne. Insgesamt gibt es ungefähr 120 verschiedene Aromen, die zur Gin-Herstellung benutzt werden.

Die Aromatisierung geschieht nicht nachträglich, sondern während der Destillation. Es gibt je nach Aromaträger zwei übliche Verfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit (Mazeration) oder die Gewürze werden in die Kornmaische gemischt und mit dieser destilliert.

Die ältesten Quellen von Gin um 1600 berichten vom Wacholderschnaps namens Genever des legendären Arztes Francois de la Boe. Englische Soldaten, die die Holländer im Holländisch-Spanischen Krieg unterstützten, brachten diesen Schnaps auf die Britische Insel, wo er den Namen Gin erhielt. Ab 1769 produzierte die Gordon Co. in Nordlondon einen in der Britischen Marine verbreiteten 3-fach gebrannten Gin. Zu dieser Zeit destillierte man in England viele raue, harte Brände mit wechselndem Alkoholgehalt unter der Bezeichnung Gin. 1791 regulierte der sog. Gin Act nicht nur Qualität und Herstellung, sondern brachte ihn in die Kreise der Upper Class. Gerade in Finsbury mit seinem klaren Quellwasser entwickelte sich auch der London Dry Gin zwar nicht als Herkunftsbezeichnung doch aber als eine bestimmte 4-fach Destillation in Kupferkesseln, mit der im Vergleich zum kontinentalen Genever ein besonders runder und trockener Geschmack der Spirituose erreicht wird.

Folgende Martin Millers Gin Sorten führen wir:

Martin Miller Gin mit 700 ml. und 40 % Vol. Sehr sehr guter Gin aus England der jedoch extrem schwierig zu bekommen ist. Hat einen klaren weiche reinen Geschmack. In sehr guten Bars zahlen Sie 20 Euro für das Glas. In Deutschland so gut wie gar nicht zu bekommen obwohl wahrscheinlich einer der drei Besten Gins weltweit.

Martin Millers Gin mit 700 ml. und 45.2 % Vol. in Westbourne Strength Qualität. Sehr sehr guter Gin den man pur trinkt oder z.B. für einen Martini mixt. Abgefüllt in Island mit bestem Wasser. Dieser Gin mit 45.2 % Vol ist noch weicher und reiner und hat einen noch intensiveren und besseren Geschmack als die 40 % Variante. Wenn Sie den Gin pur trinken und nicht mischen sollten Sie diesen nehmen.

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