Laphroaig ist ein unverwechselbarer Single Malt Whisky, der von der schottischen Insel Islay kommt. Mindestens10 Jahre wird er in Eichenholzfässern gelagert und verkörpert in sehr ausgeprägter Weise die Eigenarten seiner Heimat: Charaktervoll, schwer, salzig, rauchig und torfig. Aufgrund dieses einzigartigen Geschmacks wurde der Lieblingswhisky von Prince Charles am 1. Januar 1994 mit dem „Royal Warrant" ausgezeichnet. Seitdem trägt jede Flasche Laphroaig das Symbol des Prince of Wales auf dem Etikett.

Die Laphroaig Distillery ist die westlichste der Drei zwischen Port Ellen und Kildalton an der Südküste von Islay. Die Distillery wurde 1826 gegründet und blieb bis 1954 in Familienbesitz. Danach wurde die Distillery zweimal veräußert und befindet sich nun in Besitz der geschätzen Firma Allied Domecq. Das Wasser für die drei wash stills und vier spirit stills kommt aus dem Kilbride Dam. Das verwendet Malz weißt zwischen 40 und 50 ppm auf (parts per million phenols)

Gelagert wird der Whisky ausschließlich in gebrauchten Fässern der Bourbon Firma Markers Mark. Es gibt sogar einen Rum von Cadenhead, der die letzten Jahre seiner Reife in benutzen Laphroaig Fässern verbringt.

Love it or leave it

Das sollten Sie auch genau so bei diesem Whisky nehmen. Es soll Dinge geben, denen man nicht teilnahmslos gegenüberstehen kann. Entweder man mag sie. Oder man mag sie nicht. Im Falle von Laphroaig trifft das ganz gewiss zu. Sein eigenwilliger, unverkennbarer Charakter spaltet die Meinungen der Whiskyfreunde. Einige können mit seinem kräftigen, rauchig-torfigen Geschmack nichts anfangen. Die anderen lieben sein typisches Aroma aus rauchigemTorf, salzigem Tang und süßer Heide. Bis in die kleinsten Geschmacksnuancen offenbart sich die Herkunft dieses besonderen Single Islay Malt Scotch Whisky.

Der Geschmack von Laphroaig -­ Nicht in Worte zu fassen!

Ist es die Magie der Insel Islay (sprich „EI ­ LA") mit ihrer unverfälschten Natur, wo sich die Elemente glücklich vereinen? Das weiche, reine Wasser, die wundersame Wirkung des Torffeuers beim Räuchern der gemälzten Gerste, die salzigen Atlantikwinde, die dem reifenden Whisky in den Eichenfässern seine typische Note verleihen? Oder die 150-jährige, bis heute lebendig gebliebene Tradition, die Kunstfertigkeit und Erfahrung der Brennmeister?

Es ist bis heute nicht gelungen, das Geheimnis seines Geschmacks zu lüften. Und so muss auch jeder Versuch, ihn zu beschreiben, immer hinter dem Erlebnis, ihn zu genießen, zurückbleiben.

Doch ganz gleich, für welchen Sie sich auch entscheiden mögen: Genießen Sie ihn pur oder mit ein wenig kohlensäurefreiem Wasser ­ am besten in einem speziellen Malt-„Nosing Glas" ­ und, wenn Sie es mögen, auch gerne mit einer kräftigen Zigarre. Slainthe Mhadth! (Zum Wohl !)

Das Geheimnis von Laphroaig

Die Grundlage von Laphroaig ist weiches, klares Wasser. Es sammelt sich in einer natürlichen Senke in den Kilbride Hills und fließt durch die grünen Hügel zu Tal. Dabei nimmt es das erdige Aroma des Torfes mit zur Brennerei.

Zweiter wichtiger Rohstoff ist die goldgelbe Frühjahrsgerste aus der Ebene von Montrose oder den Bergen Mittelschottlands. Nach sorgfältiger Prüfung werden jeweils acht Tonnen Gerste zwei Tage lang im weichen, torfigen Wasser eingeweicht und anschließend zwischen den Pfeilern des 170 Jahre alten Mälzbodens der Destillerie ausgebreitet. Dort verweilt sie sieben Tage zum Keimen und wird dabei immer wieder von Hand gewendet und kontrolliert.

Das Mälzen (malting)

Die feuchten Gerstenkörner werden nun auf der porösen Oberfläche des Tunnelofens ausgebreitet. Darunter werden Torffeuer zum Trocknen angefacht. Der Torfrauch beginnt seine wundersame Wirkung zu entfalten.

Das Maischen (mashing)

Nach 18 Stunden im Torfrauch und weiteren 12 Stunden in warmer Luft wird das süßlich-rauchige Malz zu Schrot vermahlen und im Maischbottich (mash tun) mit warmem Wasser vermischt. Die hierbei entstandene Flüssigkeit, die Würze (wort), wird vorsichtig abgesaugt, gekühlt und in 42.000 Liter fassenden Gärbottichen mit Hefe versetzt. Sie bringt die Gärung in Gang, die aus Alkohol Zucker entstehen lässt.

Das Brennen (distillation)

Das Gemisch aus Malz, Zucker und Hefe (wash) fließt dann zum Brennen in mächtige Kupferkessel (pot stills) im Destillationsraum. Hier wird der Alkohol aus dem Gemisch herausgekocht. Zwei Dampfkessel bringen die Würze zum Kochen, wobei Hefe und Malzreste zurückbleiben. Alkohol steigt auf, kondensiert zum Erstdestillat und wird ein zweites Mal destilliert. So entsteht der Feinbrand, auch Baby Whisky genannt.

Das Reifen (maturation)

Seine Reife erhält Laphroaig in ehemaligen Bourbonfässern aus Eiche, in denen der Malt nun im Reifekeller gemeinsam mit über 50.000 anderen Fässern mindestens zehn Jahre lang ruht. Laphroaig 15 Years Old und Laphroiag 40 Years Old brauchen zu ihrer Vervollkommnung ­ wie die Namen schon sagen - sogar 15 bzw. sogar 40 kostbare Jahre!

Vorstellung der Sorten

Laphroaig 10 Jahre

Duft: Medizinisch, rauching, torfig, phenolisch, nach Seetang

Geschmack: Seegrasig, jodig, ölig, rauchig, salzig

Besonderheit: Der Standart Laphroaig der jedoch bereits viele Preise gewonnen hat.

Laphroaig Cask Strength 10 Jahre

Duft: Medizinisch, rauching, torfig, phenolisch, ohne Kompromisse

Geschmack: Seegrasig, jodig, ölig, rauchig, salzig, sehr stark und torfig

Besonderheit: Dieser Laphroaig stammt direkt aus dam Fass und hat 57 % Vol. Sie sollten diesen Whisky unbedingt mit etwas Wasser verdünnen. Unser Tipp ist dieser Whisky mit 10 Jahren, so können Sie sich Ihre eigene Volumenzahl mischen. Aber auch pur ein Genuss jedoch sehr heftig.

Laphroaig 15 Jahre

Duft: Medizinisch, rauching, torfig, phenolisch, nach Seetang

Geschmack: Seegrasig, jodig, ölig, rauchig, salzig, sehr stark und noch intensiver als der 10 jährige

Besonderheit: Der meistverkaufte in unserem Shop mit gutem Preis/Leistungsverhältnis. Er wird nur limitiert abgefüllt ist jedoch in Deutschland zumeist verfügbar.

Laphroaig 30 Jahre

Duft: Eine Spur von Sherry folgt dem Geschmack von Früchten, die aber von dem Torf überlagert werden.

Geschmack: Am Anfang sehr torfig welches sich dann in etwas Süße verwandelt. Aber vom Prinzip sehr torfig und medizinisch.

Besonderheit: Bekam bisher die meisten Gold Medalien im Vergleich zu den anderen Laphroaig Whiskies.

Laphroaig 40 Jahre

Besonderheit: Am 14. März 1960 wurde dieser Whisky distilliert und für 40 Jahre liegen gelassen. Im Frühling 2001 wurden gesamt 2000 Flaschen abgefüllt die nun fast ausverkauft sind. Nicht nur ein Sammlerstück sondern auch ein sehr toller Whisky mit Urkunde und Unterschrift vom Master Distiller.

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Wenn Sie diesen Whisky einmal probieren möchten, klicken Sie im Shop in der Rubrik Produkte auf Single Malt Whisky oder geben einfach unter "Suche" im Shop Laphroaig ein. Cheers.

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