"Real friends. Real bourbon. Since 1795."
Der Stolz von sechs Generationen
Der Name Beam genießt historisch und wirtschaftlich höchstes Ansehen in der Welt der Bourbons. Jacob Beam gründete das Familienunternehmen 1795. In der 200 jährigen Geschichte von Jim Beam ist kein Tag vergangen, an dem die Brennerei nicht vom Gründer Jacob Beam oder einem seiner Nachfahren betrieben worden ist. Heute überwacht Booker Noe als 6. Generation das Erbe von Jim Beam.
Das Prinzip der neu gekohlten Eichenfässern ist das Qualitätszeichen von Bourbon; "a native american spirit". Jim Beam ist ein Bourbon von außerordentlicher Finesse, nicht leicht, nicht schwer, mehr ein "Bariton" unter den Spirituosen. Er unterscheidet sich nicht von den anderen, weil er anders ist, sondern weil er einfach perfekt ist. Qualität, Kunst und Hingabe bilden das Herz von Jim Beam.
Native American Spirit
Theoretisch darf Bourbon im gesamten Staatsgebiet der USA gebrannt werden, solange dies nach den Regeln geschieht, die seit 1964 gesetzlich festgelegt sind: Die Maische muss mindestens 51% Mais enthalten. Je länger die Maische auf einer geringen Temperatur gekocht wird, desto intensiver können sich die Aromen entwickeln. Für Jim Beam werden darüber hinaus nur die feinsten Zutaten verwendet.
Während der Gärung wird ein Teil der bereits einmal destillierten Rückstände aus einem früheren Brennvorgang zugesetzt, um den Charakter des Whiskeys zu vererben.
Eine zweifache Destillation
Nach einer ersten Destillation in einem Säulenapparat, der nur aus einer einzigen Kupferröhre besteht, folgt eine weitere, welche den wahren Charakter dieser einzigartigen klaren Spirituosen hervorruft.
Das Geheimnis der amerikanischen gekohlten Eichenfässer
Lagerung und Reifung von Jim Beam Bourbon erfolgen in einem mehrstöckigen sogenannten "Rack-House". Durch saisonale und lagerungsbedingte Temperatur-Unterschiede je nach Position der Lagerung im Rack-House dehnt sich der Whiskey durch das Holz der Eichenfässer entweder aus oder zieht sich zusammen, was wiederum Einfluss auf den Reifeprozess hat. Durch seine Lagerung in neu gekohlten Eichenfässern erhält der klare Jim Beam Bourbon sein typisches Vanille-Karamel Aroma. Obwohl laut der Gesetze von 1964 eine Mindestlagerzeit von nur 2 Jahren vorgesehen ist, wird Jim Beam mindestens 4 Jahre gelagert.
Leider versteht es Jim Beam derzeit nicht, die Kundschaft mit geschicktem Marketing an sich zu binden. Hier liegt Jack Daniels ganz klar vorne. So gibt es auch z.B. einen wunderbaren Jim Beam Rye oder Choice der jedoch in Deutschland nicht angeboten wird. Die Tatsache, dass sich die Zentrale in Deutschland, die Europazentrale in England und die weltweite Zentrale in den USA befindet, tragen sicherlich nicht zu schnellen Entscheidungen bei. Ein Geschmacklich sehr guter Bourbon der jedoch leider noch nicht das Image hat das er braucht. Wir wünschen viel Glück bei der Umsetzung.
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