Jamaika ist zweifelsohne die wichtigste Insel der Karibik für die Rumherstellung. Kuba ist für ihren feinen Tabak zu Recht bekannt, Jamaika halt für den Rum - und nichts verkörpert den jamaikanischen Rum besser als der des Appleton Estate. 1825 gegründet, ist Appleton Estate nicht nur der älteste Rumerzeuger, sondern auch das älteste auf Jamaika ansässige Unternehmen, welches seither ohne Unterbrechung bewirtschaftet wird. Inzwischen umfaßt das Gut, das zu den berühmtesten Plantagen auf Jamaika zählt, 4.400 Hektar. Im fruchtbaren Tal von Nassau gelegen, herrscht ein ideales Mikroklima für den Anbau von Zuckerrohr, das auf dem mineralreichen vulkanischen Boden ebenfalls beste Wachstumsverhältnisse vorfindet. Der Black River windet sich durch dieses malerische von der Natur verwöhnte Tal. Seine Ufer und sein weiches Wasser bieten beinahe perfeke Bedingungen für die Erzeugung außergewöhnlicher Rums. 216.000 Tonnen Zuckerrohr, dessen Melasse die Grundlage für die unvergleichlichen Estate Rums ist, werden hier jährlich geerntet. Das heute im Besitz von Wray & Nephew befindliche Appleton Estate ist der einzige Erzeuger, der den begehrten Plantagenrum anbietet.

Der gute Ruf eilt dem Appleton Estate Rum auf allen internationalen Exportmärkten voraus. Dies verdankt er zum einen den guten Zutaten und zum anderen der besonders großen Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die dem Rum gewidmet wird. Die hohen Erfahrungswerte und das anerkennenswerte Geschick der „Master Distillers“ tun ihr Übriges, um dem Rum das entsprechend hohe Qualitätsniveau zu verleihen.

Für die edelsten Rums werden die anfallenden hohen Produktionskosten außer Acht gelassen, um das traditionell aufwendige Potstillverfahren anwenden zu können. Eigens auf dem Estate entwickelte Hefekulturen werden für die Gärung eingesetzt. Die Maische wird in alten zwiebelförmigen Kupferkesseln destilliert. Hier trennt der Master Distiller mit großem Fingerspitzengefühl das Herzstück des Destillates heraus, welches anschließend geruhsam in Eichenfässern heranreift. Während dieser Reifezeit in Eichenholzfässern erhält der Appleton Estate Rum seinen letzten Schliff. Aus diesem Grunde unterhält das Estate eine eigene Küferei und sieben große Lagerhallen, um 138.000 Fässern Rum beste Voraussetzungen bis zur Abfüllung zu bieten. Mit seiner 40jährigen Erfahrung entscheidet der Chef Blender Owen Tullogh, welche Rums miteinander vermählt werden, die dann kurz vor der Abfüllung mit dem weichen Quellwasser des Black Rivers auf Trinkstärke herabgesetzt werden.

Das Aushängeschild des Unternehmens und gleichzeitig auch der meist getrunkene braune Rum der Insel ist der „VX“. In Kupferkesseln destilliert, reift er über einen Zeitraum von mindestens 5 bis 10 Jahren in kleinen Eichenfässern, hierauf weist die Bezeichnung „V/X“ hin. Ein besonderer Genuß ist auch der weiche „Appleton Estate 21jähriger Jamaika Rum“, eine ungewöhnliche Vermählung edelster gereifter Rums, welche vom „Master Blender“ sorgfältig ausgewählt wurden, um den unverwechselbaren Charakter zu erzielen. Unter Barkeepern ist der „White Classic“ inzwischen kein Geheimtip mehr. Er wurde 1998 in der „International Wine and Spirits Competition“ mit einer Goldmedaille und sogar mit der „Greenall’s Trophy“ als beste weiße Spirituose überhaupt ausgezeichnet. Appleton White ist eine Vermählung kräftiger Pot Still und leichter Column Still Rums, der eine Reifezeit von zwei bis drei Jahren im Holzfaß gewährt wird. Anschließend wird der eindrucksvoll sanfte Rum über Holzkohle gefiltert, um die Farbpigmente zu entziehen. Das Ergebnis ist ein leichter Rum, unglaublich klar und mit feinen köstlichen Aromen.

Vorstellung der Sorten

Appleton White:

Character: Ein leichter Rum, der unglaublich klar und eindrucksvoll sanft ist.

Herstellung: Appleton white ist eine Vermählung von Pot-Stills und Column-Still Rums und wird 2-3 Jahre im Eichenfall gelagert. Anschließend wird er durch Kohle gefiltert. Die Farbpigmente werden entzogen und die weiche Milde betont. 37,5 % Vol.

Besonderheit: Ein guter Rum, der 1998 in der International Wine & Spirits Competition mit der Goldmedaille und der Greenall`s Trophy als beste weiße Spirituose ausgezeichnet wurde.

Appleton Overproof

Charakter: Er ist kristallklar und verfügt über fruchtige Aromen mit einem feinen Hauch von Melasse.

Herstellung: Appleton overproof ist im Geschmacksprofil ein dunkler Rum, der seine klare Farbe durch ein spezielles Reinigungsverfahren mit Kohleaktivfilter erhält. 62,8 % Vol.

Besonderheit: Dies ist der meistverkaufte Hochprozentige und der einzige weiße Rum, der 1998 bei der "International Spirits Challange" eine Auszeichung bekommen hat.

Appleton special Gold

Character: Unverwechselbar sanfter und milder Character, der das Lebensgefühl Jamaicas einfängt

Herstellung: Der Appleton special gold ist ein mittelstarker und goldfarbener Rum. Dieser Rum ist eine perfekte Vermählung von kräftigen Pot Stills Rums und leichteren Column Still Rums, die beide in Eichenfässern gereift sind. 40 % Vol.

Besonderheit: Der Verschnitt, der den unverwechselbaren sanften und milden Charakter des Rums garantiert, erfolgt von Hand.

Appleton Dark

Charakter: Der Geschmack ist geprägt von der reichhaltigen Zuckerrohrmelasse.

Herstellung: Dieser Rum wird im Pot Still Verfahren destilliert und ist geprägt von Zimt, Vanille und Rosinenaromen mit einem üppigen Körper. 40 % Vol.

Besonderheit: Appleton Dark gilt als der erste traditionelle Rum, der Jamaice als Hersteller hochwertiger Rums bekannt machte.

Appleton Estate V/X

Charakter: Die Farbe ist tiefgold, das Aroma üppig und der Geschmack außergewöhnlich

Herstellung: Dieser körperreiche, mildwürzige Rum ist ein außergewöhnliches Ergebnis aus der Verbindung unterschiedlicher Rums mit Reifezeiten zwischen fünf und 10 Jahren. 40 % Vol.

Besonderheit: Der Appleton Estate V/ X gilt als Aushängeschild der Appleton Estate Range - den gereiften Qualitäten mit der warm goldenen Farbe.

Appleton Estate Extra

Charakter: Durch die tropische Reife erlangt dieser Rum seine Mahagonifarbe, seinen starken Charagker und seinen weichen Geschmack.

Herstellung: Die einzelnen Qualitäten des Verschnitts reifen bis zu 18 Jahre in kleinen Eichenfässern. 40 % Vol.

Besonderheit: Dieser Rum, welcher als Sipping Rum oder als die Krönung in exotischen Rumcocktails genossen wird, ist ein sinnliches Vergnügen

Appleton Estate 21 years old

Charakter: Das Ergebnis ist ein kräftiger eleganter Rum mit Finesse und aromatischer Komplexität. Das Topprodukt

Herstellung: Hierbei handelt es sich um eine ungewöhnliche Vermählung von gereiften und edlen Rums. Sein feiner Duft, die weiche Art, der Geschmack, das Bukett und der unverwechselbare Charakter zeichnen diesen Rum aus. Die Reifezeit beträgt mindestens 21 Jahre. 43 % Vol.

Besonderheit: Dieser Rum wird pur erlebt, aber das ist eigentlich auch klar.

Koko Kanu Coconut Rum aus Jamaica mit 37,5 % Vol und 700 ml. Kommt aus der Familie der Appleton Rums. Zu Ehren der jamaikanischen Ureinwohner, der Arawak Indianer, wurde dieser Rum KOKO KANU genannt. Eine wundervolle Mischung aus natürlichem Kokosnussaroma und feinstem Jamaika Rum. Mit 37,5 % ist Koko Kanu Coconut Rum kein Likör sondern ein durchaus starker Rum. Er schmeckt natürlich und klar, ist somit eine perfekte Grundlage für exotische Rum-Kreationen. Genießen Sie Koko Kanu Coconut Rum pur oder gemixt.

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Wenn Sie diesen Rum einmal probieren möchten, klicken Sie im Shop in der Rubrik Produkte auf Rum oder einfach unter "Suche" im Shop auf Appleton. Cheers.

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